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苏州最好吃的雪花蟹斗

雪花蟹斗

雪花蟹斗,是在芙蓉蟹基础上创制的一款名菜。清代文人袁枚在《随园食单》中指出,蟹粉“以现剥现炒者为佳”,若放置时间一长,则“肉于而味失”。此菜以蟹壳作为容器,内放蟹粉,面上盖上打发的蛋白,烹制后色白如雪,黄油四溢,蟹粉鲜肥,色、香、味、形、器具备。

¥228|总人气:3931

价格仅供参考

食材:河海鲜禽蛋

口味:咸鲜

菜系:其它

共(2)家苏州人气餐厅供应(雪花蟹斗): 得月楼 老楼店得月楼 李公堤店

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